Навіны прадуктаў
-
Даследаванне паказвае, што ксантанавая камедь з'яўляецца перспектыўным інгрэдыентам для прадуктаў без глютена
Нядаўняе даследаванне, апублікаванае ў часопісе «Journal of Food Science and Technology», паказала, што ксантанавая камедь можа быць перспектыўным інгрэдыентам для прадуктаў без глютена. Даследаванне, праведзенае групай навукоўцаў-харчоўнікаў з Каліфарнійскага ўніверсітэта, было накіравана на вывучэнне ўплыву ...Чытаць далей -
Ваша поўнае кіраўніцтва па крэацін монагідрату
Монагідрат крэаціну, найбольш папулярная форма крэацінавых дабавак, — гэта проста крэацін з адной малекулай вады, прымацаванай да яго, адсюль і назва моногідрат. Звычайна ён складае каля 88-90 працэнтаў крэаціну па вазе. Што тычыцца ланцужка паставак: эпідэмія распаўсюдзілася за мяжу, а вытворчасць спынілася толькі...Чытаць далей -
Ацэсульфам калію — гэты падсалодвальнік вы, напэўна, елі!
Я лічу, што многія ўважлівыя спажыўцы ў спісе ёгуртаў, марожанага, кансерваў, варэння, жэле і многіх іншых харчовых інгрэдыентаў знойдуць назву ацэсульфам. Гэтая назва гучыць вельмі «салодка», рэчыва — гэта падсалодвальнік, яго саладосць у 200 разоў перавышае саладосць цукрозы. Ацэсульфам быў упершыню выкарыстаны...Чытаць далей -
АНТЫАКСІДАНТЫ АСКАРБІНАВАЯ КІСЛАТА ВІТАМІН С
Спосаб вытворчасці: Аскарбінавая кіслата атрымліваецца сінтэтычным шляхам або здабываецца з розных раслінных крыніц, у якіх яна сустракаецца ў прыродзе, такіх як шыпшыннік, чорная парэчка, сок цытрусавых і спелыя плады Capsicum annuum L. Распаўсюджаная сінтэтычная працэдура ўключае гідрагенізацыю D-...Чытаць далей -
Фруктовы монах/магразіды — натуральны падсалодвальнік у трэндзе
У наш час «нізкі цукар» — гэта гарачая тэндэнцыя ў харчовай прамысловасці, а зніжэнне цукру — гэта тэндэнцыя, якая расце. У многіх формулах прадуктаў імкнуцца знізіць колькасць дададзенага цукру. У адпаведнасці з гэтай тэндэнцыяй натуральныя функцыянальныя падсалодвальнікі інулін, стэвіёлгліказіды і могрозід прадстаўлены заменнікамі цукру...Чытаць далей -
ПАДСАЛОДЖВАЛЬНІКІ: ПАРАШОК АСПАРТАМА / ГРАНУЛЯВАНЫ АСПАРТАМ
Ужыванне аспартама маркі Tianjia Аспартам выкарыстоўваецца ў вытворчасці многіх прадуктаў без цукру, нізкакаларыйных і дыетычных прадуктаў, такіх як: ●Напоі: газаваныя і негазаваныя безалкагольныя напоі, фруктовыя сокі і фруктовыя сіропы. ●Сталовыя: прэсаваныя падсалодвальнікі, парашкападобныя падсалодвальнікі (лыжка за лыжкай), салодкія...Чытаць далей