Я лічу, што многія ўважлівыя спажыўцы ў спісе ёгуртаў, марожанага, кансерваў, варэння, жэле і многіх іншых харчовых інгрэдыентаў знойдуць назву ацэсульфам. Гэтая назва гучыць вельмі «салодка», рэчыва — падсалодвальнік, яго саладосць у 200 разоў перавышае саладосць цукрозы. Ацэсульфам быў упершыню адкрыты нямецкай кампаніяй Hoechst яшчэ ў 1967 годзе і ўпершыню дазволены ў Вялікабрытаніі ў 1983 годзе.
Пасля 15 гадоў ацэнкі бяспекі было пацверджана, што ацэсульфам не дае арганізму калорый, не метаболізуецца ў арганізме, не назапашваецца і не выклікае бурных рэакцый цукру ў крыві. Ацэсульфам на 100% выводзіцца з мочой, не таксічны і не небяспечны для людзей і жывёл.
У ліпені 1988 года ацэсульфам быў афіцыйна ўхвалены FDA, а ў маі 1992 года былое Міністэрства аховы здароўя Кітая афіцыйна ўхваліла выкарыстанне ацэсульфама. З пастаянным паляпшэннем узроўню ўнутранай вытворчасці ацэсульфама сфера яго прымянення ў харчовай прамысловасці стала ўсё больш шырокай, а доля экспарту павялічылася.
GB 2760 вызначае катэгорыі прадуктаў харчавання і максімальнае выкарыстанне ацэсульфаму ў якасці падсалодвальніка, пры ўмове выкарыстання ў адпаведнасці з палажэннямі ацэсульфам бяспечны для чалавека.
Ацэсульфам калію - гэта штучны падсалодвальнік, таксама вядомы як Ace-K.
Штучныя падсалодвальнікі, такія як ацэсульфам калію, папулярныя, таму што яны часта значна саладзейшыя за натуральны цукар, а гэта значыць, што іх можна выкарыстоўваць менш у рэцэпце. Яны таксама маюць некаторыя перавагі для здароўя, у тым ліку:
· Кантроль вагі.Чайная лыжка цукру змяшчае прыблізна 16 калорый. Гэта можа здацца невялікай колькасцю, пакуль вы не зразумееце, што звычайная газаваная вада змяшчае 10 чайных лыжак цукру, што ў суме складае каля 160 дадатковых калорый. Як заменнік цукру, ацэсульфам калія мае 0 калорый, што дазваляе вам скараціць значную частку гэтых лішніх калорый у сваім рацыёне. Меншая колькасць калорый дазваляе лягчэй скінуць лішнія кілаграмы або падтрымліваць здаровую вагу.
· Дыябет.Штучныя падсалодвальнікі не павышаюць узровень цукру ў крыві, як цукар. Калі ў вас дыябет, пракансультуйцеся з лекарам аб іх ужыванні, перш чым ужываць якія-небудзь з іх.
· Стаматалагічнае здароўе.Цукар можа спрыяць карыесу, але заменнікі цукру, такія як ацэсульфам калію, не.
Час публікацыі: 23 ліпеня 2021 г.