Пралінавы парашок
Пралін (скарочана Pro або P), з хімічнай формулай C5H9NO2 і малекулярнай масай 115,13, з'яўляецца цыклічнай субамінакіслатой. α-амінакіслоты, нейтральныя, з ізаэлектрычнай кропкай 6,30, маюць большую растваральнасць у вадзе, чым любая іншая амінакіслата, і могуць растварацца каля 162 г у 100 г вады пры тэмпературы 25 ℃. Лёгка расплываецца, але не лёгка крышталізуецца, мае салодкі смак. Сумеснае награванне з растворам нінгідрыну ўтварае жоўтыя злучэнні. Пасля ўваходжання ў пептыдны ланцуг можа адбывацца гідраксіляванне, што прыводзіць да ўтварэння 4-гідраксіпраліну, які з'яўляецца важным кампанентам жывёльнага калагена. Гідраксіпралін таксама прысутнічае ў розных раслінных бялках, асабліва звязаных з утварэннем клеткавых сценак. Расліны часта адчуваюць значнае назапашванне праліну пры розных неспрыяльных умовах, такіх як засуха, высокая тэмпература, нізкая тэмпература і засоленасць. Шырока выкарыстоўваецца ў клінічнай, біяматэрыяльнай, прамысловай і іншых галінах.
Існуе тры формы праліну:DL-пралін, L-пралін і D-пралін. Звычайна пралінам называюць L-пралін, натуральную амінакіслату. Пры пакаёвай тэмпературы гэты прадукт уяўляе сабой слупчасты крышталь. Хутка раскладаецца пры награванні да 215-220 ℃. Растваральны ў гарачай вадзе і этаноле. Злёгку салодкі і гіграскапічны. Рацэмізуецца ў шчолачным растворы. [α] D25-86,5° (вада), -60,4° (5N саляная кіслата). Распаўсюджаны ў розных бялках. Амінакіслата з умераным утрыманнем у марскім планктоне; яна таксама прысутнічае ў марской вадзе, часціцах і марскіх адкладах.
Пралін - гэта неістотная амінакіслата ў арганізме чалавека.
Функцыя і прызначэнне
Прымяненне ў фармацэўтычнай прамысловасці
Амінакіслотныя прэпараты. Адзін з сыравіны для інфузійных складаных амінакіслот. Выкарыстоўваецца для дабаўкі бялку пасля недаядання, дэфіцыту бялку, цяжкіх захворванняў страўнікава-кішачнага тракту, апёкаў і хірургічных працэдур. Няма відавочных таксічных пабочных эфектаў.
Унутрыбіялагічныя эфекты
У жывых арганізмах пралін з'яўляецца не толькі ідэальным рэчывам для асмарэгуляцыі, але і служыць ахоўным рэчывам для мембран і ферментаў, а таксама паглынальнікам свабодных радыкалаў, тым самым абараняючы рост раслін пры асматычным стрэсе. Для назапашвання яшчэ аднаго важнага рэчыва асмарэгуляцыі ў вакуолях у жывых арганізмах, якія змяшчаюць іоны калію, пралін таксама можа гуляць рэгуляторную ролю ў цытаплазматычным асматычным балансе.
Прамысловае прымяненне
У сінтэтычнай прамысловасці пралін можа ўдзельнічаць у індукацыі асіметрычных рэакцый і служыць каталізатарам для гідрагенізацыі, палімерызацыі і рэакцый, апасродкаваных вадой. Пры выкарыстанні ў якасці каталізатара для такіх рэакцый ён валодае высокай актыўнасцю і добрай стэрэаспецыфічнасцю.
Прымяненне ў іншых галінах
1. Пралін і яго вытворныя звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці сіметрычных каталізатараў у арганічных рэакцыях, прычым яркімі прыкладамі з'яўляюцца аднаўленне CBS і каталітычная рэакцыя альдольнай кандэнсацыі праліну.
2. Падчас заварвання бялок багаты на пралін, звязаны з поліфеноламі, што можа прывесці да памутнення (мутнасці).
3. Сыравіна для сінтэзу інгібітараў эфіраў жоўцевых камянёў.
4. Араматызатары, якія рэагуюць з цукрам пры сумесным награванні з утварэннем амінавадародных груп, могуць утвараць рэчывы са спецыяльнымі водарамі.
1. Больш за 10 гадоў вопыту работы з сертыфікацыяй ISO,
2. Завод па змешванні смакаў і падсалодвальнікаў, уласныя брэнды Tianjia,
3. Даследаванне рынку ведаў і адсочванне тэндэнцый
4. Своечасовая дастаўка і прасоўванне тавараў на рынку з высокім попытам,
5. Надзейны і строга выконвайце абавязкі па кантракце і пасляпродажнае абслугоўванне,
6. Спецыяліст па міжнародных лагістычных паслугах, легалізацыі дакументаў і працэсе праверкі трэцімі асобамі.
