Ацэсульфам К
Уводзіны ў прадукт
Ацэсульфам калію, таксама вядомы як ацэсульфам K (K — сімвал калію) або Ace K, — гэта некаларыйны заменнік цукру (штучны падсалодвальнік), які часта прадаецца пад гандлёвымі маркамі Sunett і Sweet One. У Еўрапейскім Саюзе ён вядомы пад нумарам E (код дабаўкі) E950.
Ацэсульфам К у 200 разоў саладзейшы за цукрозу (звычайны цукар), такі ж саладзейшы, як аспартам, прыкладна на дзве траціны саладзейшы за сахарын і на траціну саладзейшы за сукралозу. Як і сахарын, ён мае злёгку горкі прысмак, асабліва пры высокіх канцэнтрацыях. Kraft Foods запатэнтавала выкарыстанне ферулату натрыю для маскіроўкі прысмаку ацэсульфаму. Ацэсульфам К часта змешваюць з іншымі падсалодвальнікамі (звычайна сукралозай або аспартамам). Лічыцца, што гэтыя сумесі надаюць больш падобны на цукрозу смак, пры якім кожны падсалодвальнік маскіруе прысмак іншага або праяўляе сінергічны эфект, дзякуючы якому сумесь саладзейшая за свае кампаненты. Ацэсульфам калію мае меншы памер часціц, чым цукроза, што дазваляе яго сумесям з іншымі падсалодвальнікамі быць больш аднастайнымі.
У адрозненне ад аспартама, ацэсульфам К стабільны пры награванні, нават ва ўмерана кіслых або асноўных умовах, што дазваляе выкарыстоўваць яго ў якасці харчовай дабаўкі ў выпечцы або ў прадуктах, якія патрабуюць працяглага тэрміну захоўвання. Нягледзячы на тое, што ацэсульфам калія мае стабільны тэрмін захоўвання, ён можа ў рэшце рэшт раскладацца да ацэтаацэтату, які таксічны ў высокіх дозах. У газаваных напоях ён амаль заўсёды выкарыстоўваецца разам з іншым падсалодвальнікам, такім як аспартам або сукралоза. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці падсалодвальніка ў пратэінавых кактэйлях і фармацэўтычных прадуктах, асабліва ў жавальных і вадкіх леках, дзе ён можа зрабіць актыўныя інгрэдыенты больш прыемнымі на смак.
1. Больш за 10 гадоў вопыту работы з сертыфікацыяй ISO,
2. Завод па змешванні смакаў і падсалодвальнікаў, уласныя брэнды Tianjia,
3. Даследаванне рынку ведаў і адсочванне тэндэнцый
4. Своечасовая дастаўка і прасоўванне тавараў на рынку з высокім попытам,
5. Надзейны і строга выконвайце абавязкі па кантракце і пасляпродажнае абслугоўванне,
6. Спецыяліст па міжнародных лагістычных паслугах, легалізацыі дакументаў і працэсе праверкі трэцімі асобамі.
