Натуральны подсластітель: стевиозид

НатуральныПадсалодвальнік: Стевиозид / Подсластітель Стевен

– Аўтар Tianjia Team

ШтоСтевиозид

Стевиозид таксама лічыцца падсалодвальнікам Стевен, паколькі гэта глікозід, атрыманы з расліны Стевен.Было даказана, што стевиозид з'яўляецца бескаларыйным падсалодвальнікам, які можа выкарыстоўвацца для памяншэння спажывання дабаўленага цукру, пры гэтым забяспечваючы задавальненне ад смаку чагосьці салодкага.Такім чынам, стевиозид таксама разглядаецца як заменнік цукру і высокаінтэнсіўны подсластітель.Для людзей, якія хочуць падтрымліваць сябе ў форме, але не могуць перастаць атрымліваць асалоду ад салодкага густу, стевиозид можа быць такім жа добрым выбарам, як і іншыя нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў, такія як падсалодвальнік манах садавіны і эрытрыт.

Працэс вытворчасці стевиозида

Стевиозид або падсалодвальнік Стевен атрымліваюць з натуральнага травянога хмызняку, расліны Стевен.Гісторыя выкарыстання раслін Стевен ў харчовых і лячэбных мэтах налічвае сотні гадоў таму.Між тым, яго лісце і сырыя экстракты разглядаліся як харчовая дабаўка.З прагрэсам часу і развіццём тэхналогій людзі пачалі здабываць глікозіды стевиол з лісця Стевен і ачышчаць іх, каб выдаліць з іх горкія кампаненты.Што тычыцца кампанентаў глікозідаў стевиола, то ёсць стевиозид і розныя формы ребаудиозидов, з якіх мы цяпер найбольш часта выкарыстоўваем ребаудиозид А (або рэба А).Існуюць таксама некаторыя стевиоловые глікозіды, апрацаваныя з дапамогай тэхналогій біяканверсіі і ферментацыі, якія маюць лепшы густ і менш горкія ребаудиозиды, такія як reb M.

Бяспека Стевиозид

Зыходзячы з таго, што глікозіды стевиола не ўсмоктваюцца ў верхніх аддзелах страўнікава-кішачнага гасцінца, гэта значыць не будзе выпрацоўвацца калорый і не паўплывае на ўзровень глюкозы ў крыві.Як толькі глікозіды стевиола дасягаюць тоўстай кішкі, кішачныя мікробы будуць адшчапляць малекулы глюкозы і выкарыстоўваць іх у якасці крыніцы энергіі.Астатняя аснова стевиола затым паглынаецца праз варотную вену, метаболізіруется ў печані і выводзіцца з мочой.

Адпаведныя правілы для стевиозида

Па дадзеных вядучых сусветных органаў аховы здароўя, такіх як Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA), Аб'яднаны камітэт экспертаў ФАО/СААЗ па харчовых дабаўках (JECFA), Міністэрства аховы здароўя, працы і сацыяльнага забеспячэння Японіі, харчовыя стандарты Аўстраліі, Новай Зеландыі, Міністэрства аховы здароўя Канады, Адміністрацыя ЗША па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), Агульнапрызнаная бяспечная (GRAS) і іншыя органы з больш чым 60 краін свету лічаць спажыванне стевиозида бяспечным.

Сертыфікаты брэнда Tianjia Spring Tree™ Stevioside

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia ўжо быў сертыфікаваныISO, HALAL, KOSHER, FDA，г.д.